Próżniowa krajalnica do misek mięsnych
Wstęp
Technologia YC Mechanism Vacuum Bowl Cutter opiera się na praktycznym rozwoju i wieloletnim doświadczeniu.Nowoczesna, wysokowydajna maszyna do przemysłowej produkcji wszelkiego rodzaju wędlin najwyższej jakości, takich jak kiełbasy suche, gotowane, gotowane oraz konserwy.Jesteśmy znani w całym przemyśle mięsnym z jakości i niezawodności naszej gamy krajalnic misowych, produkujących kilka modeli od 125 L do 420 L.
Seria przecinarek próżniowych jest połączona z silnikiem Siemens, niemiecką pompą próżniową Busch, amerykańską technologią kontroli częstotliwości EMERSON lub Danfoss z Danii, szwedzkimi łożyskami SKF, szwajcarską elektryką ABB, japońskim Mitsubishi PLC i opcjami wielu innych importowanych części na żądanie.
Dzięki doskonałemu dopasowaniu prędkości cięcia, prędkości misy oraz kształtu noży oferujemy technologię obróbki dużych kawałków mięsa.Oszczędność czasu to nie jedyna zaleta używania naszej krajalnicy próżniowej do emulgowania, grubo lub drobno siekanego produktu.Proces mielenia/mieszania/przemiału jest nie tylko czasochłonny, ale tracisz również możliwość wydobycia maksymalnej ilości białka z mieszanki mięsnej, dzięki czemu możesz produkować wysokiej jakości produkty o wartości dodanej.Maksymalna ekstrakcja białka przekłada się na zwiększone wiązanie i retencję masy, co oznacza mniejsze gotowanie i większe plony.
Model
| Model | Tom (L) | Prędkość cięcia (obr/min) | Szybkość garnka (obr/min) | Prędkość rozładowania (obr/min) | Moc (kW) | Ilość frezów (sztuka) | Napięcie znamionowe (V) | Poziom próżni (MPa) | Waga (Kg) | Wymiary (mm) |
| ZKZB-125 | 125 | 300-4200 | 0-10 | Napęd bezstopniowy (na życzenie dostępna jest również zmiana biegów) | 35.2 | 6 | 380 | -0,085 | 2425 | 2160*1750*1300 |
| ZKZB-200 | 200 | 400-4000 | 0-10 | 86,4 | 6 | 380 | -0,085 | 4100 | 3280*2590*1500 | |
| ZKZB-330 | 330 | 360-3600 | 0-6 | 102,4 | 6 | 380 | -0,085 | 5000 | 3850*3000*1750 | |
| ZKZB-420 | 420 | 360-3600 | 0-6 | 144,4 | 6 | 380 | -0,085 | 5800 | 3940*3030*18 |
Aplikacja
Zalety krajalnicy do mięsa:
● Konstrukcja z wysokogatunkowej stali nierdzewnej SUS 304 z 6-ostrzowym nożem tnącym.
● Gładkie powierzchnie sprawiają, że krajalnica jest najbardziej higieniczna dla łatwego i szybkiego czyszczenia.
● Innowacyjna konstrukcja półosi.
● Automatyczny system podawania wody (opcja).
● Najwyższej jakości misa z litej stali nierdzewnej z łożyskami o dużej średnicy gwarantuje płynne cięcie bez wibracji.
● System monitorowania z ekranem dotykowym (wszystkie ruchy — załadunek/rozładunek, pokrywa miski, noże i prędkość misy, system próżniowy, numer partii, czas procesu, temperatura produktów, objętość dodawanej wody, diagnostyka usterek) za dotknięciem palca na kolorowym Wyświetlacz LCD.
● Zaprojektowany z okienkami obserwacyjnymi i otworem do napełniania materiału.
● Płynne sterowanie obrotami tnąco-mieszającymi oraz obrotami dzieży daje szeroki wachlarz programów, które można wykorzystać w każdym procesie krojenia.
● Niski poziom wibracji dzięki wyważonej głowicy nożowej i cichemu układowi napędowemu.
● Krajalnica próżniowa o pojemności od: 125, 200, 330, 420, 500 litrów.
Advanced-Design gwarantuje prawidłowe działanie na maszynach, które naprawdę trzymają kurs.Do łożysk wału noża nie może dostać się wilgoć ani cząsteczki, dzięki opatentowanemu systemowi uszczelnienia wału noża, a smarowanie łożysk można wykonać bez rozkręcania części, bezproblemowa praca.
