Bądź zwyczajny.Benjamin Buford Blue ze swoją chwalebną listą wszystkich sposobów, w jakie lubi cieszyć się krewetkami, nie tylko zdobył Forresta Gumpa, ale znalazł przyjaciela w każdym z nas.Ten szacunek dla jedzenia we wszystkich jego formach jest dobrze znany.Chociaż krewetki mogą nie być twoim pierwszym wyborem, wielu zgadza się, że bez względu na to, jak podawana jest kiełbasa, wszyscy potrzebujemy dużo pomocy.
Kiełbasy zostały włączone do niezliczonych kuchni na całym świecie, od Niemiec i Hiszpanii po Afrykę Północną i Chiny.W samych Stanach Zjednoczonych można znaleźć ponad 200 wędlin (według wszystkich książek kucharskich).Jednak nie trzeba znać się na wędlinach, żeby wiedzieć, że pepperoni świetnie komponuje się z makaronem, a kiełbaski śniadaniowe preferują syrop klonowy i jajka.Co więc daje?
Podczas gdy wszystkie kiełbasy są wytwarzane przez zmieszanie mięsa mielonego z różnymi przyprawami (czasem zawijane w gotowane jelita zwierzęce), istnieją niezliczone wariacje na temat tego wielokulturowego przysmaku.Z dowolnego mięsa (i niektórych substytutów mięsa) można zrobić kiełbasę.Jednak kiełbaski śniadaniowe są najczęściej wytwarzane z wieprzowiny.Dwa najpopularniejsze rodzaje kiełbas w Stanach Zjednoczonych, kiełbasa śniadaniowa i kiełbasa włoska, są wytwarzane z wieprzowiny.
Kiełbasy śniadaniowe zawierają zioła, takie jak szałwia i tymianek, które nadają kiełbasie bardziej trawiasty smak.Można je podawać z jajecznicą lub na biszkoptach na śniadanie.Jednak we włoskiej kiełbasie głównymi bohaterami są koper włoski i czosnek.Większość sklepów spożywczych sprzedaje zarówno słodkie, jak i pikantne pepperoni – jedyną różnicą jest to, że pepperoni zawiera trochę pieprzu.Podczas gdy wiele kiełbas śniadaniowych jest wstępnie ugotowanych - na przykład niektóre od Jimmy'ego Deana i Oscara Meyera - salami jest często kupowane na surowo, mielone lub w wewnętrznej osłonce.
Chociaż ogniwa wędliniarskie można wytwarzać bez osłonek, zwykle powstają one poprzez zawijanie surowego mięsa w rurkowe osłonki.Premio zauważa, że jego „gotowany” kształt ułatwia gotowanie, jednak kiełbasę można również wyjąć z osłonki, aby zwiększyć wszechstronność.Z drugiej strony Meatloaf nie ma osłonki, ale jest wytwarzany przez wciśnięcie mięsa w płaski, okrągły krążek.Ponieważ mięso mielone używane do szaszłyków z kiełbasy często musi być przetwarzane w osłonkę, jest zwykle gładsze niż kiełbasa używana do pieczeni, która ma bardziej ziemistą konsystencję.
Zarówno kiełbasa włoska, jak i kiełbasa śniadaniowa występują w postaci ogniw lub pasztecików.Chociaż możesz być zadowolony z jednego (lub obu), dla prawdziwych miłośników kiełbasy kwestia herbatników lub pasztecików jest tematem gorących dyskusji, zwłaszcza na południu.Jednak ankieta przeprowadzona przez National Hot Dog and Sausage Council wydaje się dotyczyć tego problemu, stwierdzając, że 54 procent Amerykanów, którzy jedzą kiełbasę, woli ją, a 25 procent woli paszteciki.Pozostałe 21% nie miało preferencji – odpowiedź zdawała się mówić: „Kiełbasa to kiełbasa, mam dość!”
Czas postu: 17 lipca 2023 r